🐕 Hundefleisch in Deutschland – Mythos oder Realität?

Ein Blick in die Geschichte des Verzehrs von Hunden und was heute darüber bekannt ist

Die Vorstellung, in Deutschland könnten Hunde einst auf dem Teller gelandet sein, wirkt für viele Menschen heute geradezu schockierend. Der Gedanke an „Rippchen vom Hund“ ruft Empörung, Ekel oder einfach nur Unglauben hervor. Doch was ist dran an solchen Berichten? Wurden Hunde in Deutschland wirklich gegessen? Und wenn ja: Wann, wo – und warum?

In diesem Artikel werfen wir einen fundierten Blick auf die historischen Fakten, gesetzliche Regelungen und gesellschaftliche Hintergründe zum Thema Hundefleisch in Deutschland.

📜 Historischer Rückblick: Ja, in Deutschland wurde tatsächlich Hundefleisch gegessen

Was heute kaum vorstellbar scheint, war bis ins 20. Jahrhundert hinein in bestimmten Regionen Deutschlands Realität: Der Verzehr von Hundefleisch war – vor allem in Krisenzeiten – keine Seltenheit.

🔎 Offizielle Daten und Untersuchungen:

Zwischen 1900 und 1985 wurden laut Angaben der Bundestierärztekammer ca. 250.000 Hunde geschlachtet und von Tierärzten fleischhygienisch untersucht.
Im Jahr 1923 – zur Zeit der Hyperinflation und Hungersnot – wurden über 18.000 Hunde für den Verzehr registriert.
Die letzte dokumentierte Schlachtung eines Hundes in Deutschland soll sich im Jahr 1988 in Augsburg ereignet haben – im Rahmen einer damaligen Ausnahmegenehmigung.

📚 Quelle: Bundestierärztekammer (Archivdokumentation zur Fleischuntersuchung), zitiert in diversen Fachartikeln und regionalen Presseberichten.

⚖️ Gesetzliche Lage: Seit wann ist Hundefleisch in Deutschland verboten?

Der Verzehr von Hundefleisch wurde in Deutschland erst 1986 offiziell gesetzlich verboten, im Zuge des Inkrafttretens des Tierschutzgesetzes (§ 22 TierSchG), das u. a. Schlachtungen nur unter bestimmten Bedingungen erlaubt.

Seitdem gilt:

Hunde und Katzen dürfen in Deutschland weder geschlachtet noch zum menschlichen Verzehr verwendet werden.

Zuvor war der Konsum zwar gesellschaftlich geächtet, aber rechtlich nicht explizit untersagt – besonders, wenn es sich um den Privatverzehr handelte.

📍 Regionale Schwerpunkte – Chemnitz, Augsburg und Bayern

Obwohl es keine flächendeckende Kultur des Hundefleischverzehrs gab, lassen sich bestimmte regionale Schwerpunkte erkennen:

🥄 Chemnitz (ehemals Karl-Marx-Stadt):

Hier wurde Hundefleisch noch bis in die 1980er-Jahre vereinzelt in Restaurants serviert – unter dem Begriff „Blockfleisch“ oder „Spezialitäten aus Wild und Haus“.
Es gibt Zeitzeugenberichte, dass insbesondere zur Zeit der DDR wirtschaftlich schwächere Schichten zu dieser Alternative griffen.

🏠 Bayern:

Zwar gibt es keine Nachweise über Hundefleisch in der Gastronomie, jedoch Berichte über privaten Verzehr – meist auf dem Land und im Kontext von Selbstversorgung.
In Augsburg fand 1988 laut Angaben der bayerischen Landestierärztekammer die letzte registrierte Schlachtung statt.

📊 Wieviel Hundefleisch wurde tatsächlich gegessen?

Eine häufig zitierte Schätzung spricht von einem jährlichen Konsum von etwa 380 g Hundefleisch pro Person – allerdings nicht deutschlandweit, sondern bezogen auf bestimmte Regionen in Hochzeiten des Verzehrs (z. B. während und nach den Weltkriegen).

Diese Zahl sollte nicht als bundesweiter Durchschnitt verstanden werden, sondern als ein Hinweis auf das vorübergehende Ausmaß unter extremen Bedingungen.

🧠 Warum wurde Hundefleisch gegessen?

Hunde galten in manchen Zeiten weniger als Haustiere, sondern eher als Arbeitstiere oder Nahrungslieferanten – ähnlich wie Kaninchen oder Schweine. Gründe für den Verzehr waren meist:

Armut und Not (z. B. in Nachkriegszeiten, Inflation, Hungersnöte)
Mangel an alternativen Proteinquellen
Pragmatischer Umgang mit Tieren im ländlichen Raum

Die heutige emotionale Bindung an den Hund als „Familienmitglied“ war in vielen Teilen der Bevölkerung bis in die Nachkriegszeit hinein noch nicht verbreitet.

🛑 Heute: Verboten, geächtet – und aus ethischer Sicht untragbar

In der heutigen deutschen Gesellschaft ist der Verzehr von Hundefleisch vollständig tabuisiert und gesetzlich verboten. Hunde gelten rechtlich als Mitgeschöpfe mit Schutzanspruch (§ 1 Tierschutzgesetz) und genießen in weiten Teilen der Bevölkerung einen hohen emotionalen Stellenwert.

Das Thema wird meist nur noch in historischen Kontexten oder aus tierschutzpolitischen Gründen diskutiert, etwa im Vergleich mit der Fleischproduktion anderer Tiere (z. B. Schwein, Huhn, Rind).

🧾 Quellen & weiterführende Literatur:

Bundestierärztekammer – Rückblick auf 100 Jahre Fleischuntersuchung
Bayerische Landestierärztekammer, Archivbericht 1988
Spiegel-Artikel „Hund auf der Karte“ (Archiv, 2004)
TierSchG § 22: Verbot von Tötung zu Konsumzwecken
Buch: „Der Hund in der Gesellschaft“, Dr. Rolf Bialek, 2007
Berichte des Stadtarchivs Chemnitz zur DDR-Gastronomiegeschichte

📌 Fazit: Hundefleisch in Deutschland – ein abgeschlossenes Kapitel

Ja – es ist wahr: In Deutschland wurde über Jahrzehnte hinweg in bestimmten Regionen tatsächlich Hundefleisch gegessen. Doch diese Praxis liegt lange zurück und war meist an extreme Lebensumstände gebunden. Heute ist sie gesellschaftlich inakzeptabel, moralisch nicht vertretbar und rechtlich verboten.

Die Geschichte zeigt, wie sehr sich unser Umgang mit Tieren im Laufe der Zeit verändert hat – und wie wichtig es ist, Tierwohl auch in Zukunft konsequent zu schützen, für alle Tiere – nicht nur für unsere liebsten Begleiter.